Fiche métier : boucher – charcutier (H/F)

Le boucher – charcutier prépare et vend la viande. Il Prépare la viande afin de la proposer à ses clients. En effet, en plus de ses compétences techniques, il est également un commerçant et doit disposer des compétences d’un vendeur pour vendre ses produits. 

Les missions…

Le boucher – charcutier  doit :

• Choisir et acheter les carcasses de viande ;
• Savoir négocier les prix d’achats ;
• Pouvoir transporter et entreposer les pièces de viande dans une chambre froide ;
• Préparer les pièces, les découper les dénerver etc ;
• Éventuellement cuisiner des plats ;
• Valoriser ses produits dans la vitrine du magasin ; et
• Conseiller et fidéliser sa clientèle.

Les qualités requises pour travailler en tant que boucher – charcutier…

Le boucher – charcutier doit être méticuleux. Il aime la gastronomie, la bonne cuisine et à le goût du contact et de la relation commerciale.

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