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Fiche métier : boucher – charcutier (H/F)

Le boucher – charcutier prépare et vend la viande. Il Prépare la viande afin de la proposer à ses clients. En effet, en plus de ses compétences techniques, il est également un commerçant et doit disposer des compétences d’un vendeur pour vendre ses produits.

Les missions…

Le boucher – charcutier doit :

Choisir et acheter les carcasses de viande ;
Savoir négocier les prix d’achats ;
Pouvoir transporter et entreposer les pièces de viande dans une chambre froide ;
Préparer les pièces, les découper les dénerver etc ;
Éventuellement cuisiner des plats ;
Valoriser ses produits dans la vitrine du magasin ; et
Conseiller et fidéliser sa clientèle.