Cuisinier (H/F)

08Charleville-Mézières
Hôtellerie/restauration/métiers de bouche |
SAISONNIER |
18/07/2022

Description de l’offre

Contrat :

Votre agence Partnaire Charleville-Mézières, avec son équipe dynamique et souriante a le poste qu'il vous faut !
Nous serons à votre écoute au quotidien pour vous assurer un suivi personnalisé.

Nous recherchons pour un établissement haute gamme basé sur le secteur de Donchery, un cuisinier H/F

Missions :
- Préparation carte snacking (salade, tartare, club sandwich, carpaccio...) et brunch complet
- Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder…,
- Réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir…,
- Préparer les sauces, les pâtisseries,
- Soigner la présentation de chaque plat,
- Anticiper les préparations du lendemain,
- En fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire.

Poste du Jeudi au Dimanche

Taux horaire à définir selon le profil.

Profil souhaité

Le cuisinier manie la poêle et le couteau. Il passe une partie de sa journée debout devant son piano de cuisine pour élaborer tous les plats d’un repas, de l’entrée au dessert. Il peut travailler pour une dizaine de couverts comme pour trois cents, seul ou en équipe. Sa journée commence parfois tôt le matin, travail en soirée, les dimanches et jours fériés.

Formations souhaitées

À la fois technique et créatif, le métier de cuisinier nécessite des compétences précises et multiples :

- Connaître les produits par famille et les arts culinaires,
- Gérer les approvisionnements,
- Connaître les règles d’hygiène et de sécurité,
- Organiser le poste de travail,
- Maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés : préparation préliminaires, cuisson, remise en température

Partnaire recrute pour MonJobSaisonnier. Le traitement de votre candidature à cette offre suppose la transmission des données personnelles saisies sur votre espace personnel auprès de MonJobSaisonnier.

Rejoindre le Groupe Partnaire c'est avant tout découvrir une entreprise familiale à taille humaine, plaçant l'humain au cœur de ses actions en faveur de la sécurité, de la diversité et du développement durable.

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