Chef de partie (H/F)

Description de l’offre

L'agence Partnaire de Contres recrute pour Mon Job Saisonnier , un chef de partie H/F.
Lieu de la mission : Domaine incontournable sur le Loir et Cher pour son parc historique et ses jardins emblématiques.

En tant que chef de partie au sein du restaurant, vos missions seront les suivantes :

- Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine
- En collaboration avec le Chef, contrôler les stocks, suivre les coûts et réaliser les commandes fournisseurs avec contrôle prix/poids
- Réceptionner et contrôler les livraisons de marchandises
- Prendre en charge les réalisations culinaires froids et chauds
- Choisir les produits qui serviront à l'élaboration des plats
- Collaborer à la création de nouveaux plats
- Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène - alimentaire, et effectuer les autocontrôles
- Veiller au respect des protocoles des températures
- Tenir les cahiers pour la traçabilité des viandes et poissons
- En collaboration avec le Chef, établir les fiches inventaires mensuelles

Rémunération : 2 000 / 2180 EUR brut mensuel
Les congés ne sont pas possible durant toute la saison.
Horaire : 1 seul service (midi ou soir)
Possibilité de logement sur place.

Profil souhaité

Profil recherché Vous êtes idéalement diplômé(e) en Hôtellerie-Restauration et vous avez plusieurs expériences en gastronomie. Vous connaissez et appliquez les normes HACCP.

Mes avantages :

- Une mutuelle santé / une prévoyance
- Un CET, compte épargne temps qui rémunère votre épargne à 5%
- Des chèques cadeaux parrainage jusqu'à 100 euros

Rémunération

11.52 € par heure