Second de cuisine (H/F)
Votre agence PARTNAIRE Noisy le grand, recrute un Second de cuisine de restauration collective (H/F) - membre du comité de direction : là où la passion culinaire rencontre l'humain.
Chez notre client, nous sommes convaincus que les repas sont un moment de plaisir essentiel à la vie de nos résidents.
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous jouez un rôle central dans la satisfaction de nos convives :
Production : Assister le chef dans la préparation et la distribution de repas savoureux.
Autonomie : Assurer la continuité du service et le management de l'équipe en cas d'absence du Chef.
Expertise Nutritionnelle : Participer à l’élaboration des menus, avec une attention particulière aux textures modifiées et régimes spécifiques.
Hygiène & Qualité : Garantir le respect strict des normes HACCP et veiller à l'entretien irréprochable des locaux.
Gestion : Gérer les stocks (réception, contrôle, rangement) et participer aux commandes en cas d'absence du gérant.
