Boucher (H/F)
Description de l'offre
Nous recherchons pour notre agence de Saint Etienne du Rouvray, persévérante et experte dans le service aux entreprises et salariés intérimaires : 1 OPERATEUR DE TRANSFORMATION DES VIANDES H/F pour notre client , grossiste en viande pour les professionnels de la restauration
Vos responsabilités principales :
Désossage technique : Séparer les os des masses musculaires sur quartiers avant et arrière, avec une précision chirurgicale pour minimiser la perte de matière.
Parage et Épluchage : Nettoyer les muscles (retrait des graisses excédentaires, des nerfs et des aponévroses) pour une présentation irréprochable.
Piéçage et Calibrage : Découpe des muscles isolés selon les fiches techniques clients (poids et épaisseur précis).
Gestion des flux : Approvisionnement des rails de stockage et évacuation des déchets de découpe.
Traçabilité : Contrôle des étiquettes, enregistrement des numéros de lots et respect rigoureux de la chaîne du froid.
Viande de boeuf, porc, veau, volaille et agneau
Contrat intérim de 3 mois puis CDD puis CDI
Travail du lundi au vendredi de 3h à 10h ou de 4h à 11h
Profil souhaité
Formation : CAP/BEP Boucher ou BP Boucher. Une expérience significative en abattoir ou chez un grossiste est un véritable atout.
Compétences techniques : Vous maîtrisez parfaitement l'anatomie bovine et le maniement des couteaux (couteau à désosser, trancheur).
Savoir être : Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur et votre rapidité d'exécution.
Vous avez une bonne condition physique (port de charges, station debout, environnement à 2°C).
Vous avez l'esprit d'équipe et le sens de la discipline (hygiène HACCP).
Mes avantages :
- Une mutuelle santé / une prévoyance
- Un CET, compte épargne temps qui rémunère votre épargne à 5%
- Des indemnités de fin de mission à hauteur de 10%
- Des chèques cadeaux parrainage jusqu'à 100 euros
- Un comité d’entreprise dès le premier mois de mission
Rejoindre le Groupe Partnaire c'est avant tout découvrir une entreprise familiale à taille humaine, plaçant l'humain au cœur de ses actions en faveur de la sécurité, de la diversité et du développement durable.
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