Chef d'équipe (H/F) - Montbert
Description de l'offre
PARTNAIRE, Cabinet de Recrutement, recherche pour son client, fabricant de spécialités charcutières de terroir, un Chef d'Équipe Fabrication / Cuisson (H/F), en CDI, sur Montbert (44).
Cette PME industrielle compte 60 collaborateurs sur son site. Spécialisé dans la fabrication de produits charcutiers (boudins, rôtis), l'atelier approvisionne des clients exigeants de la distribution. Vous évoluez au sein d'un cadre de production moderne équipé d'étuves, fours, fumoirs et marmites, associant la rigueur des flux industriels à la préservation de recettes régionales.
VOS MISSIONS :
Rattaché au Responsable d'Atelier, votre objectif est de piloter l'activité de la zone cuisson afin de garantir la conformité des produits et le respect du planning, le tout dans un contexte de développement de l'activité du site.
1. Management et organisation de l'atelier
- Animer et encadrer au quotidien une équipe de 10 collaborateurs (charcutiers, opérateurs de découpe et de cuisson).
- Organiser le travail de la zone et répartir les tâches en fonction du planning de fabrication.
- Accompagner l'intégration et le développement des compétences des opérateurs sur le terrain.
2. Pilotage de la fabrication et de la cuisson
- Assurer la fabrication des produits de charcuterie en suivant scrupuleusement les recettes établies.
- Planifier et suivre les cycles de cuisson sur les différents équipements (étuves, fours, fumoirs, marmites).
- Contrôler la qualité, l'aspect et la traçabilité des produits à chaque étape du processus.
- Garantir le respect rigoureux des règles d’hygiène et de sécurité au sein de la zone.
Profil souhaité
Issu d'une formation de type CAP en charcuterie, boucherie ou cuisine, ou diplômé d'une école agroalimentaire, vous justifiez d'une première expérience en industrie agroalimentaire ou en artisanat, incluant une première pratique de l'animation d'équipe.
Compétences requises :
- Maîtrise des techniques de transformation des viandes ou de gestion des cuissons industrielles.
- Connaissance des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité propres aux environnements de production.
- Aisance relationnelle pour animer, fédérer et coordonner une équipe de production au quotidien.
- Rigueur opérationnelle, réactivité face aux aléas de fabrication et sens de l'organisation.
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES :
Contrat : CDI, 37h50 par semaine.
Horaires : Journée, variables par roulement selon le planning (matin : 05h00 - 12h20 ou journée : 07h00 - 15h00).
Avantages : 13ème mois, participation, prime d’habillage, prime de froid, prime d’assiduité, avantages CSE.
Prêt à accompagner votre équipe sur le terrain et à trouver la bonne recette pour réussir ce défi ? Postulez !
Rejoindre le Groupe Partnaire c'est avant tout découvrir une entreprise familiale à taille humaine, plaçant l'humain au cœur de ses actions en faveur de la sécurité, de la diversité et du développement durable.
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